Memilih peralatan yang tepat dapat menunjang proses produksi kue, benar tidak? Kini, banyak sekali jenis oven yang dapat disesuaikan dengan jenis adonan kue, salah satunya gas convection oven. Ada banyak sekali manfaat yang bisa didapatkan jika menggunakan oven convection. Yuk, lihat manfaatnya di sini!
Menghemat Waktu dan Energi
Convection oven menggunakan gas dengan kombinasi kipas blower yang mempunyai burner api yang terdapat pada dinding belakang oven. Hal ini berbeda dengan oven jenis gas manual maupun deck yang umumnya menggunakan api atas dan bawah.
Dari kecanggihannya tersebut, oven ini memungkinkan satu kali proses pemanggangan yang lebih cepat. Kamu bisa menggunakan lima loyang sekaligus, sehingga mampu menghemat waktu dan energi.
Tentunya juga memberikan keuntungan untuk memproduksi kue dalam jumlah yang banyak dalam satu hari. Di samping itu, oven jenis ini dapat menghemat energi listrik dan gas karena mampu memproduksi olahan dengan cepat dan hasilnya maksimal.
Memiliki Tingkat Kematangan Rata
Pernahkah kamu memanggang kue kering, masih ada adonan yang setengah masak ataupun terlalu gosong? Artinya, jenis oven yang digunakan tidak menyebarkan panas yang merasa. Jika menggunakan oven convection, bisa memberikan hasil pemanggangan yang merata dibandingkan dengan jenis lainnya.
Hal ini disebabkan adanya fitur kipas internal yang terpasang pada oven, sehingga memungkinkan proses memanggang roti ataupun kue kering memberikan hasil yang merata di setiap sisinya dan dapat dipanggang dalam jumlah yang banyak sekaligus.
Kualitas Rasanya Terjamin
Selain memberikan hasil kematangan yang pas, gas convection oven juga dapat mempertahankan kualitas dari segi rasa. Adanya kipas internal membantu hasil pemanggangan lebih maksimal. Selain itu, dapat mempertahankan sirkulasi udara di dalamnya.
Dengan demikian hasil pemanggangan akan lebih berkualitas, tidak merusak rasanya, dan sangat cocok digunakan untuk usaha bakery dan pastry dalam jumlah yang besar. Bagaimana, kamu mulai tertarik untuk membelinya?
Suhu Panas Stabil
Seperti yang sudah dijelaskan, bila oven ini bisa meningkatkan kualitas rasa. Efek suhu panas yang stabil juga mempengaruhi kualitas rasa. Jika menggunakan oven yang panasnya tidak stabil dan merata, tentu saja hasil pemanggangan tidak akan maksimal.
Dengan menggunakan oven yang satu ini, panas yang dihasilkan akan lebih stabil karena sudah dilengkapi alat thermocontrol. Alat tersebut membantu menjaga suhu di dalam oven, sehingga tetap sesuai dengan yang sudah ditentukan sejak awal memasak.
Cocok Untuk Kue Kering
Jenis oven ini lebih cocok digunakan untuk spesialis kue kering yang ingin memproduksinya dalam jumlah banyak dan besar, serta ingin menjaga kualitas rasanya. Hasil adonan pun akan lebih bertekstur kering dan terasa renyah.
Proses pemanggangannya menggunakan sirkulasi udara panas, sehingga cocok untuk adonan pastry, cookies, croissant, dan kue kering lainnya. Kamu pun bisa memproduksi kue lebih cepat, hemat waktu, dan hemat biaya produksi. Gas convection oven banyak manfaatnya, bukan?